, , ,

Vegan butter chicken

Vegan butter chicken

Vegan butter chicken is simply divine and an absolute must for Date night for those ever so popular Meatless Monday meals. It’s loaded with so much flavor and be aware you might love it or hate it, it’s spicy and comforting. Perfect for a cozy night in!

Vegan butter chicken is simply divine and an absolute must for Date night for those ever so popular Meatless Monday meals. It’s loaded with so much flavor and be aware you might love it or hate it, it’s spicy and comforting. Perfect for a cozy night in!

Le poulet beurre végétalien est tout simplement divin et un must absolu pour la nuit de la nuit pour ceux qui sont aussi populaires de lundi sans viande. Il est chargé avec tant de saveurs et soyez conscient que vous pourriez l’aimer ou la détester, c’est épicé et réconfortant. Parfait pour une nuit confortable!

Recipe

Print Recipe
0
min
Prep Time
0
min
Cook Time

Serves

4 people

Difficulty

Beginner

Vegan butter chicken

IMG_5213

Ingredients 

  • 500g firm tofu cubes or pulled jackfruit
  • 2 cups cauliflower florets

For the Marinade

  • 1/2 cup Full fat coconut cream or yogurt
  • 1 tablespoon Kashmiri Chilli Powder sub with 1/2 tbsp paprika + 1/2 tbsp cayenne
  • 1 tablespoon Coriander Powder
  • 1/2 teaspoon Turmeric
  • 1 1/2 tablespoons Ginger Garlic Paste
  • 1 teaspoon Garam Masala Powder
  • 1 teaspoon Salt

For the Gravy

  • 1 tablespoon Oil
  • 1 tablespoon of vegan butter Butter
  • 1 Cinnamon stick
  • 2 Green Cardamom Pods
  • 3 Cloves
  • 5 Kashmiri Red Chillies
  • 6 Garlic Cloves
  • 1 Onion roughly chopped
  • 7 – 8 Tomatoes roughly chopped or 1 x 400g can canned diced tomatoes)
  • 1/4 cup Cashew Nuts
  • 1/2 teaspoon Chilli Powder
  • 2 tbsp Ketchup
  • 1 tbsp Kasuri Methi dried fenugreek leaves (optional if you can not find)
  • Salt to taste
  • 3-4 tablespoons full-fat coconut cream

Ingrédients

  • Tofu ferme 500g ou jackfruit
  • 2 tasses de fleur de chou-fleur de chou-fleur

Pour de la marindae 

  • 1/2 tasse de yogourt du coco
  • 1 cuillère à soupe de poudre de poudre de Kashmiri Chilli avec 1/2 cuillère
  • à soupe de paprika + 1/2 c.
  • Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 1/2 cuillères à soupe de pâte d’ail gingembre
  • 1 cuillère à café de poudre de garam masala
  • 1 cuillère à café de sel

Pour la sauce

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de beurre de beurre végétalien
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 pods de cardamome vert
  • 3 gousses
  • 5 kashmiri chillies rouges
  • 6 gousses d’ail
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 7 – 8 tomates hachées grossièrement ou 1 x 400g peuvent être en conserve
  • en déstomates)
  • 1/4 tasse noix de cajou
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe Kasuri Méthi Sèche FenuGreek Feuilles (si vous trouves)
  • Sel au goût
  • 3-4 cuillères à soupe de crème de noix de coco en gras

Method

  1. Preheat the over to 180 degrees Celsius. Place the washed and dried cauliflower florets on a parchment paper-lined baking tray and drizzle with olive oil, salt, and pepper and bake in the oven for 20 minutes or so until soft.
  2. Start by mixing all the ingredients under marinade and adding the tofu to it. Mix well, cover, and set aside for 15-30 minutes while you make the gravy.
  3. For the gravy, heat 1 tablespoon oil and 1 tablespoon vegan butter in a skillet or pan. Add cinnamon, cardamom, cloves, whole red chilies, and garlic. Saute for a minute or so till fragrant.
  4. Add in the onions and saute on high heat for 2-3 minutes untill transulcent. Add tomatoes and cashew nuts. Mix once, and cover and cook for 10-15 minutes till the tomatoes start breaking down and becoming slightly pulpy.
  5. Transfer the marinade to a blender, and blend till smooth. (Be sure to watch out for this part since it will be hot) The trick to blending hot foods is to cover the lid with a thick towel and pulsing instead of blending at one go. This ensures that the lid doesn’t explode.
  6. In another pan, heat a tablespoon of oil. Add the marinated tofu pieces and sear them on each side for 2-3 minutes on high heat, till there s a char on them, and set aside.
  7. Transfer the puree back to the pan, add chili powder, ketchup, salt, and 1/4 cup water. Bring this to a boil. Reduce the flame to low, and cover and cook for 20-25 minutes. Add the tofu pieces and roasted cauliflower florets and simmer for 10 minutes. Serve with naan or rice.

Méthode

  1. Préchauffez-vous plus à 180 degrés Celsius. Placez les fleurons de chou-fleur lavées et séchées sur un plateau de cuisson doublé en papier et une bruine d’huile d’olive, de sel et de poivre et cuire au four pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que.
  2. Commencez par mélanger tous les ingrédients sous Marinade et y ajouter le tofu. Bien mélanger, couvrir et mettre de côté pendant 15-30 minutes pendant que vous faites la sauce.
  3. Pour la sauce, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de beurre végétalien dans une poêle ou une casserole. Ajouter la cannelle, cardamome, gousses, piments rouges entiers et ail. Saute pendant une minute ou si parfumée.
  4. Ajouter dans les oignons et sauter sur une chaleur élevée pendant 2-3 minutes jusqu’à la transulcente. Ajoutez des tomates et des noix de cajou.
  5. Mélanger une fois et couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à décomposer et devenant légèrement pulpeuses.
  6. Transférez la marinade à un mélangeur et mélangez jusqu’au lisse. (Assurez-vous de faire attention à cette partie car elle sera chaude) L’astuce pour mélanger des aliments chauds est de recouvrir le couvercle avec une serviette épaisse et de pulsation au lieu de mélanger à une seule fois. Cela garantit que le couvercle n’explose pas.
  7. Dans une autre casserole, chauffez une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les morceaux de tofu et les éteignez de chaque côté pendant 2-3 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’il y ait un char et que je réserve.
  8. Transférez la purée à la poêle, ajoutez de la poudre de chili, du ketchup, du sel et de 1/4 tasse d’eau.
  9. Apportez ceci à ébullition. Réduisez la flamme à basse et couvrez-la et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Ajoutez les morceaux de tofu et des fleurons de chou-fleur rôtis et laisser mijoter pendant 10 minutes. Servir avec naan ou riz.

Hope, you love this super flavorful and cozy dish!

M*

You might also like

Share the Love