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Basil Hummus

Basil Hummus

Basil hummus is such a great alternative to your regular hummus rotation. It’s flavourful, goes with mostly any of your mains and tastes pretty good just on it’s own. Surely, this hummus though will ne your next favorite thing. Winter or summer, this one is a winner!

Le houmous au basilic est une excellente alternative à votre rotation régulière de houmous. Il est savoureux, s’accorde avec presque tous vos plats principaux et a un bon goût tout seul. Sûrement, ce houmous sera votre prochaine chose préférée. Hiver ou été, celui-ci est gagnant !

Basil hummus is such a great alternative to your regular hummus rotation. It’s flavourful, goes with mostly any of your mains and tastes pretty good just on it’s own. Surely, this hummus though will ne your next favorite thing. Winter or summer, this one is a winner!

Recipe

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min
Prep Time
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Cook Time

Serves

2-4 people

Difficulty

Beginner

Basil Hummus

Basil Hummus

Ingredients 

  • 375g canned chickpeas drained
  • 1 tbsp fresh tahini paste
  • 1/4 cup good quality olive oil
  • 2 tbsp lemon juice or half a lemon squeezed
  • hand-full of fresh basil leaves
  • 1 tbsp hemp seeds (optional)
  • 2 tbsp nutritional yeast
  • salt and pepper to taste
  • Pine nuts for decoration
  • fresh herbs for decoration

Ingrédients

  • 375g de pois chiches en conserve égouttés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tahini fraîche
  • 1/4 tasse d’huile d’olive de bonne qualité
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou un demi citron pressé
  • une poignée de feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • sel et poivre au goût
  • Pignons de pin pour la décoration
  • herbes fraîches pour la décoration

Method

  1. Blend all of the ingredients together (except the pine nuts and the herbs for decoration) add more olive oil or water to smooth out the hummus.
  2. Decorate and enjoy!
  3. Store in an airtight container in the fridge for up to two days.

Méthode

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf les pignons et les herbes pour la décoration) ajouter plus d’huile d’olive ou d’eau pour lisser le houmous.
  2. Décorez et régalez-vous !
  3. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours.

Notes:

  • Replace the chickpeas with butter beans or white cannelloni beans
  • For less oil, opt for more of the juice of the canned chickpeas and boiling water, but be sure to add some fat to the hummus for creaminess.
  • Other herbs can be replaced with the basil like fresh thyme, oregano or mint. (see mint and pea hummus recipe on my site)

Remarques:

  • Remplacez les pois chiches par des haricots beurre ou des haricots blancs cannelloni
  • Pour moins d’huile, optez pour plus de jus de pois chiches en conserve et d’eau bouillante, mais assurez-vous d’ajouter un peu de graisse au houmous pour le crémeux.
  • D’autres herbes peuvent être remplacées par du basilic comme du thym frais, de l’origan ou de la menthe. (voir recette de houmous menthe et petits pois sur mon site)

Hope, you love this recipe*

M*

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