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Roasted red pepper tahini pasta

Roasted red pepper tahini pasta

Roasted red pepper tahini pasta is a comforting dish that I’ve grown to love. The nights and mornings are getting cooler and comfort food is what’s on my mind. This gluten-free pasta is served with the right balance of sweet and creamy pasta sauce. All-natural ingredients to feed your soul and body!

Roasted red pepper tahini pasta is a comforting dish that I’ve grown to love. The nights and mornings are getting cooler and comfort food is what’s on my mind. This gluten-free pasta is served with the right balance of sweet and creamy pasta sauce. All-natural ingredients to feed your soul and body!

Les pâtes au tahini aux poivrons rouges rôtis sont un plat réconfortant que j’ai appris à aimer. Les nuits et les matins sont de plus en plus frais et je pense à la nourriture réconfortante. Ces pâtes sans gluten sont servies avec le bon équilibre de sauce pour pâtes sucrée et crémeuse. Des ingrédients entièrement naturels pour nourrir votre âme et votre corps!

Recipe

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Prep Time
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Cook Time

Serves

2 people

Difficulty

Beginner

Roasted red pepper tahini pasta

Roasted red pepper tahini pasta

Ingredients 

  • One medium red pepper diced
  • 1 heaped tbsp tahini
  • 1/4 cup soaked cashews (soak in boiling water for 30 minutes)
  • 1/2 cup coconut cream
  • boiling water to smooth it out
  • 1 tsp white miso paste
  • 1 tbsp nutritional yeast
  • salt and pepper to taste
  • good quality olive oil
  • Gluten-free or any other fusilli pasta of choice
  • Baby leaves for serving
  • fresh figs for serving
  • toasted pine nuts for serving

Method

  1. Preheat oven to 175 degrees Celcius.
  2. Wash and slice the red pepper and place on a parchment paper-lined baking tray, drizzle with olive oil, garlic flakes salt, and pepper.
  3. Once the oven has heated place the red pepper in the oven and bake for 10-15 minutes until soft and caramelized.
  4. Heat up some water with a pinch of salt and olive oil, bring the water to a boil, and cook the pasta according to the packet instructions.
  5. Place the cooled roasted red pepper, tahini, soaked cashews, coconut cream, miso paste, nutritional yeast, salt, and pepper in a high-speed blender and blend until smooth, add some water to smooth it out.
  6. Once the pasta has cooked, drain and place it back in the pot, add in the pasta sauce and simmer for a few minutes more.
  7. Serve with baby spinach leaves, fresh figs, toasted pine nuts, and an extra sprinkle of nutritional yeast.

Ingredients 

  • Un poivron rouge moyen coupé
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1/4 tasse de noix de cajou trempées (faire tremper dans l’eau bouillante pendant 30 minutes)
  • 1/2 tasse de crème de coco
  • eau bouillante pour lisser
  • 1 cuillère à café de pâte de miso blanc
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • sel et poivre au goût
  • huile d’olive de bonne qualité
  • Pâtes fusilli sans gluten ou autres au choix
  • pousse d’épinard pour servir
  • figues fraîches pour servir
  • pignons de pin grillés pour servir

Method

  1. Préchauffer le four à 175 degrés Fahrenheit.
  2. Lavez et coupez le poivron rouge en tranches et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, arrosez d’huile d’olive, de flocons d’ail, de sel et de poivre.
  3. Une fois que le four a chauffé, placez le poivron rouge dans le four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et caramélisé.
  4. Faites chauffer de l’eau avec une pincée de sel et d’huile d’olive, portez l’eau à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  5. Placez le poivron rouge rôti refroidi, le tahini, les noix de cajou trempées, la crème de noix de coco, la pâte de miso, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez jusqu’à consistance lisse, ajoutez un peu d’eau pour lisser.
  6. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole, ajoutez la sauce pour pâtes et laissez mijoter encore quelques minutes.
  7. Servir avec des pousses d’épinards, des figues fraîches, des pignons de pin grillés et une pincée supplémentaire de levure nutritionnelle.

Hope, you love this super simple pasta recipe!

J’espère que vous aimez cette recette de pâtes super simple!

M*

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