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Red pepper sun dried tomato hummus

Red pepper sun dried tomato hummus

Red pepper sun-dried tomato hummus is such a flavorful hummus recipe, it’s perfect to zush up that salad, pre-drinks snacks, and late afternoon goûter. Hummus is probably one of the things I eat the most, it goes so well with so many vegetables and dishes. This version is a must make, the red pepper and the sun-dried tomatoes are a winning combination.

Red pepper sun-dried tomato hummus is such a flavorful hummus recipe, it’s perfect to zush up that salad, pre-drinks snacks, and late afternoon goûter. Hummus is probably one of the things I eat the most, it goes so well with so many vegetables and dishes. This version is a must make, the red pepper and the sun-dried tomatoes are a winning combination.

Le houmous aux tomates séchées au poivron rouge est une recette de houmous tellement savoureuse qu’il est parfait pour préparer une salade, des collations avant la boisson et un goûter de fin d’après-midi. Le houmous est probablement l’une des choses que je mange le plus, il se marie si bien avec tant de légumes et de plats. Cette version est un incontournable, le poivron rouge et les tomates séchées au soleil sont une combinaison gagnante.

dried tomato hummus

 

Recipe

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Cook Time

Serves

2-4 people

Difficulty

Beginner

Red pepper sun dried tomato hummus

Red pepper sun dried tomato hummus

Ingredients 

  • 500g canned chickpeas or butterbeans drained
  • 1 heaped tbsp tahini
  • 2-3 tbsp lemon juice
  • 1/3 cup roasted red pepper or canned red pepper
  • 1/3 cup sun-dried tomatoes (canned in oil or dry, soaked in water)
  • 2-3 tbsp olive oil
  • Salt and pepper to taste
  • chili flakes to serve
  • fresh cilantro to serve

Ingrédients

  • 500g de pois chiches en conserve ou de haricots beurre égouttés
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/3 tasse de poivron rouge rôti ou de poivron rouge en conserve
  • 1/3 tasse de tomates séchées au soleil (en conserve dans l’huile ou sèches, trempées dans l’eau)
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • flocons de piment à servir
  • coriandre fraîche à servir

Method

  1. Place all of the ingredients in a high-speed blender and blend until smooth, serve with chili flakes, fresh cilantro, and extra olive oil on top.
  2. Store the hummus in an airtight container for up to three days.

Méthode

  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu’à consistance lisse, servir avec des flocons de piment, de la coriandre fraîche et un supplément d’huile d’olive sur le dessus.
  2. Conservez le houmous dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours.

Hope, you love this hummus recipe!

M*

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