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Cookie dough cream bars

Cookie dough cream bars

Cookie dough cream bars are the perfect treat, it’s raw, chocolaty, and super duper creamy! If you’re a fan of cookie dough then my friend this recipe is for you, I have tried and tested so many cookie dough recipes and I have to say this one is a close favorite!

Cookie dough cream bars are the perfect treat, it’s raw, chocolaty, and super duper creamy! If you’re a fan of cookie dough then my friend this recipe is for you, I have tried and tested so many cookie dough recipes and I have to say this one is a close favorite!

Les barres de crème de pâte à biscuits sont la gâterie parfaite, c’est cru, chocolat et super duper crémeux! Si vous êtes fan de la pâte à cookie, mon ami cette recette est pour vous, j’ai essayé et testé tant de recettes de pâte à biscuits et je dois dire que celui-ci est un favori proche!

Recipe

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min
Prep Time
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Cook Time

Serves

4-6 people

Difficulty

Beginner

Cookie dough cream bars

Ingredients 

  • 1/2 cup almond flour
  • 1/2 cup coconut flour
  • 1/3 cup maple syrup or any other liquid sweetener of choice
  • 1/3 cup melted coconut oil
  • 1 tbsp nut butter of choice (I used homemade peanut butter)
  • 1/3 cup chocolate chips
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/4 tsp salt

Filling

  • 1 cup soaked cashews
  • 1/2 cup coconut cream
  • 1 tsp vanilla extract
  • Pinch of salt
  • Dairy-free chocolate melted
  • crushed roasted nuts for topping

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine d’amande
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1/3 tasse de sirop d’érable ou de tout autre édulcorant liquide de choix
  • 1/3 tasse d’huile de noix de coco fondue
  • 1 cuillère à soupe de beurre de choix de choix (j’ai utilisé du beurre de cacahuète fait maison)
  • 1/3 tasse de copeaux de chocolat
  • 1 cuilère Extrait de vanille
    1/4 c.

Remplissage

  • 1 tasse de noix de cajou imbibée
  • Crème de noix de coco 1/2 tasse
  • 1 cuilère extrait de vanille
  • Pincée de sel
  • Chocolat sans produits laitiers fondu
  • Noix praline pour garnir

Method

  1. Start with the base: Melt the coconut oil and mix in the liquid sweetener, nut butter, vanilla, and salt.
  2. In to the wet ingredients add in the almond flour and the coconut flour, chocolate chips and mix well, press into square molds of choice, and place in the fridge to set.
  3. For the filling, place all of the ingredients into a high-speed blender and blend until smooth, pour on top of the cookie dough base, and place in the freezer to set once again.
  4. Once set, remove, drizzle with melted dairy-free chocolate and roasted crushed nuts.

Méthode

  1. Faites fondre l’huile de noix de coco et mélanger l’édulcorant liquide, le beurre d’écrou, la vanille et le sel.
  2. Dans les ingrédients humides, ajoutez-le dans la farine d’amande et la farine de noix de coco, copeaux de chocolat et mélangez bien, appuyez sur des moules carrés de choix et placez-le dans le réfrigérateur à régler.
  3. Pour le remplissage, placez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez jusqu’à consistance lisse, verser sur la base de pâte à biscuits et placez-le dans le congélateur pour se coucher à nouveau.
  4. Une fois fixé, retirez-la, bruine avec du chocolat fondu et des écrous concassés rôtis.

Notes:

  • The cashews can be subbed with cashew butter or peanut butter if you choose.
  • Be sure to use silicone moulds for easy removal of the bars, if you don’t have then use a very sharp knife run under boiling water before slicing the bars.

Hope, you love these bars!

M*

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