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Beetroot hummus falafels

Beetroot hummus falafels

Beetroot hummus falafels are so easy and scrumptious, they are the perfect apero, main and side dish to a proper veggie feast. Loaded with lots of protein and the extra creaminess of homemade or storebought hummus!

Beetroot hummus falafels are so easy and scrumptious, they are the perfect apero, main and side dish to a proper veggie feast. Loaded with lots of protein and the extra creaminess of homemade or storebought hummus!

Les falafels au houmous à la betterave sont si faciles et délicieux qu’ils sont le parfait apéro, plat principal et accompagnement d’un vrai festin végétarien. Chargé avec beaucoup de protéines et le crémeux supplémentaire du houmous fait maison ou acheté en magasin!

Recipe

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Prep Time
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Cook Time

Serves

4-6 people

Difficulty

Beginner

Beetroot hummus falafels

Beetroot hummus falafels

Ingredients 

  • 2 cups dry chickpeas soaked in water overnight
  • 1/2 juice of one lemon
  • 2 tbsp olive oil
  • 1/3 cup hummus
  • 1/2 cup diced beetroot
  • hand-full of fresh cilantro
  • hand-full fresh parsley
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp ground paprika
  • Salt and pepper to taste
  • 2-3 tbsp flour (gluten-free are buckwheat or almond flour)

Red pepper sun dried tomato hummus

Method

  1. Preheat your oven to 180 degrees Celcius.
  2. Place all of the falafel ingredients in a high-speed blender and blend until it resembles breadcrumbs and they are easy to roll into balls or press flat in the palm of your hand into patties.
  3. Place the falafels on a parchment paper-lined tray, sprinkle with sesame seeds and bake for 15-18 minutes.
  4. Add a couple dollops of olive oil into a pan and fry the baked falafels until brown on each side, serve the falafels with the red pepper sun-dried hummus, fresh greens, cabbage, and quinoa.

Ingredients 

  • 2 cups dry chickpeas soaked in water overnight
  • 1/2 juice of one lemon
  • 2 tbsp olive oil
  • 1/3 cup hummus
  • 1/2 cup diced beetroot
  • hand-full of fresh cilantro
  • hand-full fresh parsley
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp ground paprika
  • Salt and pepper to taste
  • 2-3 tbsp flour (gluten-free are buckwheat or almond flour)

Red pepper sun-dried tomato hummus

Ingrédients

  • 2 tasses de pois chiches secs trempés dans l’eau pendant la nuit
  • 1/2 jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de houmous
  • 1/2 tasse de betterave en dés
  • une main pleine de coriandre fraîche
  • persil frais à la main
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika moulu
  • Sel et poivre au goût
  • 2-3 cuillères à soupe de farine (sans gluten sont la farine de sarrasin ou d’amande)

Houmous aux tomates séchées au poivron rouge

Method

  1. Preheat your oven to 180 degrees Celcius.
  2. Place all of the falafel ingredients in a high-speed blender and blend until it resembles breadcrumbs and they are easy to roll into balls or press flat in the palm of your hand into patties.
  3. Place the falafels on a parchment paper-lined tray, sprinkle with sesame seeds and bake for 15-18 minutes.
  4. Add a couple dollops of olive oil into a pan and fry the baked falafels until brown on each side, serve the falafels with the red pepper sun-dried hummus, fresh greens, cabbage, and quinoa.

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 180 degrés Fahrenheit.
  2. Placez tous les ingrédients du falafel dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure et qu’ils soient faciles à rouler en boules ou à presser à plat dans la paume de votre main en galettes.
  3. Déposer les falafels sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, saupoudrer de graines de sésame et cuire au four pendant 15 à 18 minutes.
  4. Ajoutez quelques cuillerées d’huile d’olive dans une poêle et faites frire les falafels cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, servez les falafels avec le houmous séché au poivre rouge, les légumes verts frais, le chou et le quinoa.

Notes:

  • The chickpeas can be subbed with canned as well, just be sure to add less oil and hummus for the right consistency, but I do prefer dry chickpeas if you can find them.
  • For the hummus in the actual falafel, be sure to use neutral hummus.

Remarques:

  • Les pois chiches peuvent également être remplacés par des conserves, assurez-vous simplement d’ajouter moins d’huile et de houmous pour la bonne consistance, mais je préfère les pois chiches secs si vous pouvez les trouver.
  • Pour le houmous dans le falafel, assurez-vous d’utiliser du houmous neutre.

Hope, you love these easy and yum falafels!

M*

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